Queste chiocciole già spurgate, pulite e lessate, provengono dalla Toscana, regalatemi da mio fratello che abita in questa splendida regione! Qui vengono anche cucinate con una pianta aromatica chiamata 'nepitella', simile alla menta nell'aroma. Ci sono alcune ricette che negli anni vengono dimenticate...vuoi per esigenze o per scelte alimentari che cambiano, ma ho apprezzato con piacere questo sacchetto di lumache e mi sono messa subito al lavoro per prepararle come faceva la mia mamma più di cinquant'anni fa! È bastato davvero poco! Il profumo degli aromi che si sprigiona durante la cottura per regalarmi un'emozione! Un ricordo della mia infanzia...