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Pesto di rucola vegano
Vegan
Porzioni :
4
Preparazione :
10 min
Cottura :
Niente cottura
Difficoltà :
Facile
Costo :
Basso
Sulla ricetta..
Un' alternativa al pesto classico è il pesto di rucola light, senza latticini, realizzato con lievito alimentare in scaglie oramai reperibile in tutti i grandi supermercati o negozi bio. Questa salsa molto saporita è adatta per condire pasta, insalate o semplicemente su crostini di pane!
100g di rucola
50g di pinoli
80ml di olio EVO
1 cucchiaio di lievito alimentare
1 cucchiaio di succo di limone
1 pizzico di sale grosso
aglio in polvere q.b.
Ingredienti
CONSERVAZIONE
Si conserva in un contenitore coperto con un filo d'olio, in frigo, per un massimo di 3 giorni.
Lavare molto bene la rucola e asciugare.
Raccogliere in un boccale del mixer (o frullatore) tutti gli ingredienti aggiungendo l'olio un po alla volta.
Ottenuta la consistenza desiderata, aggiungendo se necessario altro olio, il pesto è pronto.
Preparazione
